蠶蛹是一種營養(yǎng)價值高且味道可口的食物，不管是新鮮蠶蛹還是被曬干的蠶蛹，都可以制作成美食，營養(yǎng)成分還是非常多的，那么繭蛹如何保存呢?這個問題是需要具體情況具體分析的，畢竟活的蠶蛹與加工過的蠶蛹，在保存方法方面還是存在區(qū)別的，而且也要正確的選購。
蠶蛹保存
活的蠶蛹帶繭,如果當?shù)貧鉁卦诹愣茸笥铱梢苑旁谑彝獗４?如果低于0度最好還是放在沒有取暖設施的室內(nèi)保存.另外可以將蠶蛹用開水加鹽焯熟后晾涼后再放到冰箱里速凍起來,保存時間會更長一些,但化凍后的口感就不如新鮮的活蛹了。
如果數(shù)量少，需要放到恒溫冷庫儲存，溫度也是3——8度，可以放到冰箱4度左右冷藏。如果很多將蠶蛹用開水加鹽焯熟后晾涼，再放到冰箱里速凍起來。蠶蛹的體形像一個紡棰，分頭、胸、腹三個體段。頭部很小，長有復眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節(jié)。
選購繭蛹
一定要選鮮活的哦，外表是鮮黃色的，仔細觀察它們會蠕動的那種，因為這樣鮮活的才好吃，千萬不要買那種黑黑的，不會動了的死蛹哦。
繭蛹的處理以及其他用料的前期準備
買回來的繭蛹要先用清水好好清洗一番，然后將其放在鍋中蒸熟，大約15分鐘左右;在蒸繭蛹的空閑時間就可以做其他準備工作啦,如下：
1.準備一個大小適中的容器，放入適量淀粉和雞蛋，再加適量的鹽，攪拌均勻，成糊狀，待用;
2.準備一點點芹菜，切段，最后點綴用的，嘻嘻;
待繭蛹蒸好取出，晾涼后，用刀將其豎著切兩瓣，取出繭蛹中間那條黑黑的贓物，然后放入調(diào)好的糊中攪拌，使蛋糊能均勻布滿繭蛹，然后放在鍋里炸就可以了。
上文中對繭蛹如何保存給出了明確的介紹，想必大家也都心中有數(shù)了。蠶蛹富含高蛋白，能夠給人體補充豐富的營養(yǎng)成分，因此平時還是需要適當吃一些的，當然了過期變質(zhì)的蠶蛹是不能食用的，必須要時刻保障自身健康與安全。
