鮑魚(yú)如果死的時(shí)間不長(zhǎng)的話(huà)，在還沒(méi)有變質(zhì)的情況下是可以食用的，只要注意清洗消毒、烹調(diào)方法就不會(huì)出問(wèn)題的。要是時(shí)間長(zhǎng)導(dǎo)致變質(zhì)那就不可再食用了。
鮑魚(yú)是海中珍品之一，由于生長(zhǎng)要求比較高，產(chǎn)量低，價(jià)格一直很高。作為海八珍之一的鮑魚(yú)，被中國(guó)列為“水八珍”之首。
鮑魚(yú)的生長(zhǎng)非常緩慢，大約需要5到10年才能達(dá)到食用的要求，這也是造成鮑魚(yú)名貴的原因之一。
因鮮鮑魚(yú)需經(jīng)過(guò)晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的加工工序才能成為干鮑魚(yú)，而且一只1500克的鮮鮑魚(yú)經(jīng)加工后只能得到250克左右的干鮑魚(yú)，這是造成干鮑昂貴的原因之一。
中醫(yī)理論認(rèn)為，鮑魚(yú)肉味咸性溫，有補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)肺、清熱，養(yǎng)肝明目，故有“明目魚(yú)”之稱(chēng)，同時(shí)具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)等功效，歷來(lái)用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。
但時(shí)下的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，包括鮑魚(yú)在內(nèi)的很多中國(guó)極致的食物里并沒(méi)有超出常規(guī)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鮑魚(yú)每百克鮮品含蛋白質(zhì)12.6克，與雞蛋所含的蛋白質(zhì)相差不大，其它營(yíng)養(yǎng)含量成分如鈣、鐵、鋅、鈉、硒、維生素等等也沒(méi)有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。事實(shí)上，在提供營(yíng)養(yǎng)方面，鮑魚(yú)和其它普通海產(chǎn)品相差也不多。
另外，死鮑魚(yú)在沒(méi)有完全變質(zhì)的情況之下還是可以食用的。但是如果鮑魚(yú)死的時(shí)間實(shí)在是太長(zhǎng)了的話(huà)，那最好還是不要吃，雖然鮑魚(yú)的價(jià)格很高，但是如果吃這樣的死鮑魚(yú)的話(huà)，可能導(dǎo)致的就不是金錢(qián)方面的損失了，嚴(yán)重的后果就是會(huì)危及自己的生命。
