江米面就是我們所說的糯米面，這種面是做湯圓、糯米糕、麻球等食品的基本原料，現(xiàn)在隨著生活水平的提高，江米面不像以前那么稀有了，人們對江米的需求也變得更大。而且基本上在一般的超市都有賣，那么江米面的做法大全有哪些呢，下面就一起來看一看吧。
一、江米面發(fā)糕：
1、雞蛋加白糖打勻，加玉米油、酵母打勻。
2、篩入混合的面粉和黑米面，加少許水，和成面糊。
3、倒入蛋糕模具中發(fā)酵。
4、面糊發(fā)到2倍大后，放上洗凈的紅棗。
5、放入蒸鍋，水開后蒸30分鐘關(guān)火燜幾分鐘再揭蓋。
6、蒸好的發(fā)糕，晾涼后切塊即可。
二、素材炒江米面：
1、米面泡水30分鐘備用。包心菜洗凈切絲、香菇切絲、茭白洗凈切絲備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量的食油，開中火。
3、鍋熱后放入香菇絲、茭白絲翻炒。
4、然后加入泡好的米面繼續(xù)炒。
5、待面炒熟放入包心菜絲、細鹽繼續(xù)炒。
6、面熟、菜熟加入適量的味精、胡椒粉、蔥花炒勻即可。
三、江米條：
1、把糯米泡15天后發(fā)酵。
2、將磨泡的黃豆做成豆汁。
3、把(1)的米導(dǎo)碎以后用豆汁和清酒和面蒸出來。
4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬干。
5、將曬干的江米條放在溫油里，再加火炸出來。
6、把煎好的江米條，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
