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五類人骨頭容易變脆

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脆骨

詳情 | 圖片

簡介 脆骨入口即化,非常適合需要補(bǔ)鈣的老人和兒童。脆骨,又稱掌中寶,它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。

季節(jié)全年

?功效與作用

補(bǔ)充鈣質(zhì)、提供營養(yǎng)

?營養(yǎng)價值(好處)

1、脆骨中鈣質(zhì)的含量較高,非常適合處在生長發(fā)育期間的兒童及骨質(zhì)疏松的老人食用,能夠較好的為人體補(bǔ)充足夠的鈣質(zhì)。
2、脆骨上的鮮肉含有豐富的蛋白質(zhì)及能溶于水的含氮浸出物,包括多種蛋白質(zhì),這些物質(zhì)皆能為人體各大機(jī)能提供優(yōu)質(zhì)而豐富的營養(yǎng)成分。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

脆骨常與其他食物烹飪成菜品,可炒、煎、炸、也可燉燙,燉燙或做火鍋時,脆骨則不需要完全解凍。
脆骨也可與其他餡料混合,制做成包子餡,脆骨的營養(yǎng)價值也是不容忽視的。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人均可食用脆骨,中老年群體、兒童宜多食脆骨。

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