腌菜

　　由于季節(jié)變換，天氣轉(zhuǎn)暖之后，很多家庭都面臨著這樣的苦惱，食物很難存放，不是還沒(méi)吃就壞了，就是很容易不新鮮口感大打折扣。于是，將一些食物腌制一下，就解決了問(wèn)題，既好吃又能

　　在中國(guó)腌咸菜可謂是一種文化，不同的咸菜用的原料不同，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用蘿卜等等。腌咸菜之所以在中國(guó)這么廣泛的原因是古代沒(méi)有冰箱，人們想在冬天吃反

在白蘿卜比較多的季節(jié)，我們隨處可以看到很多老年人喜歡把白蘿卜通過(guò)腌制的方法將它更好的保存起來(lái)。白蘿卜使用腌制的方法，不僅可以更好的保存白蘿卜，而且對(duì)白蘿卜的味道有很好的輔助

　　說(shuō)起咸菜相信大家都吃過(guò)，因?yàn)榻娌酥杏胸S富的維生素和蛋白質(zhì)，吃完芥菜以后還有提神醒腦的功效，所以人們?yōu)榱俗尳娌顺缘母靡恍┒呀娌穗缰破饋?lái)，芥菜在新鮮的時(shí)候特別的好吃，而

說(shuō)到咸菜這種食物，相信很多朋友都并不陌生。咸菜其實(shí)是我們中國(guó)的一種飲食文化了，而當(dāng)時(shí)咸菜的制作只是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有冰箱這種東西，村民儲(chǔ)存蔬菜的方法，就是用食鹽和其他調(diào)味料將其腌

大頭菜也叫圓白菜，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃的比較多吧，特別是在北方，它的吃法也有不同，一般我們是不是都是炒著吃的呢，它的營(yíng)養(yǎng)是很高的，含有多種維生素，對(duì)我們的身體的作用是很大的

蘿卜干腌制方法有幾種，我們下文將介紹給大家蘿卜干腌制的方法，我們先了解一下什么是蘿卜干吧，蘿卜干就是采用了蘿卜為原料然后曬干，蘿卜干屬于蔬菜的一種，是比較有特色的蔬菜，蘿卜

腌制的咸菜是很多地方的人都喜歡吃的，特別是北方人，在平時(shí)都會(huì)吃一些咸菜，能夠很好的下飯，最重要的是咸菜是很方便的，有時(shí)候不愛(ài)做菜的人吃上一些咸菜也是很簡(jiǎn)單的，那么大家了解腌

蘿卜和咸菜是我們?cè)绮徒?jīng)常吃的食物，因?yàn)殡缰坪蟮奶}卜咸菜味道很適合我們拿來(lái)搭配白粥，而且腌制后的蘿卜咸菜可以保存更久。然而，在生活中我們應(yīng)該怎樣去制作腌制蘿卜咸菜呢?我們首先

籮卜是根菜類的關(guān)鍵蔬菜水果，屬十字花科籮卜屬的二年生綠色植物。籮卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生吃熟菜均可，其味有點(diǎn)辛辣味。當(dāng)代科學(xué)研究覺(jué)得，籮卜含芥子油、胃蛋白酶和膳食纖維，具備促消化，提

蘿卜干做法是有很多種的，因?yàn)樘}卜干在各地都非常流行而各地的蘿卜干做法卻又不同，所以想要了解蘿卜干的做法我們可以看看各地的不同做法，然后選擇一種適合自己口味而又簡(jiǎn)單容易操作的

我們通常吃到的雪菜都是腌制過(guò)的，那么，雪菜的腌制方法有哪些呢？這是很多農(nóng)村的人都知道的。但是對(duì)于大多數(shù)城里人一般都是不知道的。因?yàn)樵诤芏嗟貐^(qū)的農(nóng)村都有這樣的習(xí)慣，那就是在過(guò)

蘿卜干，顧名思義就是把蘿卜曬干。然后用鹽水來(lái)腌制，加之以各種輔料，如辣椒，花椒，胡椒等等。這是一道傳統(tǒng)的中國(guó)菜。以前的中國(guó)，沒(méi)有冰箱，沒(méi)有保鮮設(shè)施。因此菜肴的保鮮十分不方便

韭菜是一種再常見(jiàn)不過(guò)的菜肴，常見(jiàn)于人們的日常餐桌上與酒樓的菜肴中，這種材料并不會(huì)十分的昂貴。是一種人們很愛(ài)吃的蔬菜，韭菜對(duì)人體的好處是很多人都知道的，通過(guò)韭菜也可以改善人體

雪里紅是很常見(jiàn)的蔬菜，這類蔬菜在吃的時(shí)候，對(duì)身體維生素補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且雪里紅本身水分就很大，所以吃的時(shí)候，在促進(jìn)人體排尿上，也是有著一些幫助，那雪里紅常見(jiàn)的制作方式就

酸白菜是北方常吃的一種菜，在南方就很少見(jiàn)到，也很少有人吃過(guò)酸白菜，可是在北方冬季的時(shí)候是每家都會(huì)準(zhǔn)備的一道菜了，不僅因?yàn)樗兜浪崴煽冢以诒狈胶涞亩煲脖容^容易儲(chǔ)存，

腌制小菜，是很多農(nóng)村的一個(gè)習(xí)俗，通常腌制的小菜會(huì)有很多種的，而腌制酸蘿卜也是其中的一種，而且也是比較受歡迎的一種小菜。那么，關(guān)于怎樣腌制酸蘿卜，很多人都是非常清楚明白的。但

說(shuō)到雪菜，很多人都是非常熟悉的。因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)中，很多賣場(chǎng)和超市都有雪菜賣。不僅如此，有些方便面里面也有雪菜包，可見(jiàn)雪菜是非常受歡迎的。那么，雪菜怎么腌制呢？這點(diǎn)很多人通常是不

泡菜漂流過(guò)海來(lái)到我們國(guó)家，進(jìn)入我們的生活，刮起一陣潮流，人們紛紛開始吃泡菜，使白蘿卜的吃法也走向多樣化，越來(lái)越多人用白蘿卜做原料。就這樣白蘿卜又多了一種吃法。學(xué)腌泡菜不難，

中國(guó)的很多地方都有在冬季的時(shí)候腌制冬菜的習(xí)慣，大部分人腌制冬菜其實(shí)是為了迎接春節(jié)。冬菜因?yàn)榉N類的不同，還可以分為：京冬菜、津冬菜、川冬菜等。其實(shí)細(xì)心的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)這些冬菜的名

榨菜歷來(lái)被稱為腌菜佳品，其做工獨(dú)特，配料講究，榨菜脆嫩爽口，味咸且鮮，并帶有特殊的酸味，可直接用于佐餐，也可用于炒菜、做湯。優(yōu)質(zhì)榨菜的外表呈青色或淡黃色，表面帶有辣椒粉，呈

我們都知道，很多家庭都會(huì)有腌制醬菜的習(xí)慣，但可能每個(gè)家庭腌制醬菜的方法不同?，F(xiàn)在就由文章來(lái)介紹幾種我們比較常見(jiàn)的腌制菜式吧，讓你們來(lái)看看文章提到的腌制方法與你們使用的腌制方

在古代，為了讓蔬菜存放更長(zhǎng)時(shí)間，不至于腐爛變質(zhì)，人們想到了很多辦法，而泡菜就是其中一種。泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素和各種微量元素，能夠起到很好的預(yù)防心腦血管的作用

很多人在生活中都會(huì)進(jìn)行一些食物的腌制，這樣可以讓食物更加的美味，同時(shí)還可以將這么美味的食物可以存儲(chǔ)比較長(zhǎng)的時(shí)間，所以說(shuō)腌制也是現(xiàn)在的一種存儲(chǔ)方式。今天要和大家說(shuō)的就是腌韭菜

包菜是我們生活中隨處可見(jiàn)的家常蔬菜，它不僅有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且也比較物美價(jià)廉，他的吃法也是有很多種，但是大多數(shù)我們都是炒著吃，尤其是秋季的包菜比較新鮮，但是因?yàn)榘瞬皇?/p> 標(biāo)簽：包菜怎么腌制家常做法制作方法2015-03-03

在中國(guó)幾千年的歷史文化里可以看到,腌菜文化在人們的飲食文化占有很重要的地位.或許最開始只是為了將蔬菜保存,但是在很長(zhǎng)的一段時(shí)間里,它已經(jīng)成為人們生活中必不可少的一種味道了.

泡菜可不是韓國(guó)的特產(chǎn)，早在我們國(guó)家的古代就已經(jīng)有食用泡菜的記錄了，泡菜可以選擇多種蔬菜做成，那么什么蔬菜可以用來(lái)做成泡菜呢，一般我們要選擇那些纖維豐富的蔬菜，蘿卜的纖維就非

腌黃瓜的歷史由來(lái)已久，它起源于昌北，是為了讓人們一年四季都能吃到蔬菜而發(fā)明的一種保存蔬菜的方法。由于其具有獨(dú)特的風(fēng)味，使得腌黃瓜成為現(xiàn)在人們餐桌上的一道開胃菜，口感咸中帶酸

黃瓜是很多人喜愛(ài)吃的，黃瓜含有的維生素、水分比較多，長(zhǎng)期吃黃瓜對(duì)人體健康沒(méi)有損害，而且黃瓜在制作上也是有著很多方法，所以對(duì)黃瓜的選擇都是非常不錯(cuò)的，夏季吃黃瓜對(duì)身體毒素排出

食用腌制的韭菜花對(duì)身體是否有害,主要取決于攝入量,如果只作為配菜食用,攝入量較少一般對(duì)身體沒(méi)有任何危害。相反,如果攝入過(guò)多,就可能對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。 韭菜花是指用食鹽腌制而成的韭