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大閘蟹

詳情 | 圖片

簡介 大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分布,其中以長江水系產(chǎn)量最大,口感最鮮美。一般來說,大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹?,F(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗,長成幼蟹后,逆長江洄游,生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源于吳方言。

季節(jié)秋、冬

?功效與作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

1. 蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補(bǔ)作用;
2. 螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

?副作用(壞處)

大閘蟹+柿子=導(dǎo)致腸痙攣

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

大閘蟹可以在沸水中煮熟或者蒸食。
大閘蟹可以油炸后與辣椒同炒食用。
大閘蟹還可以取肉與雞蛋等炒食。

?禁忌人群

虛寒人士,皮膚敏感人士,膽固醇過高人士,孕婦不宜吃大閘蟹。

?適宜人群

一般人群均可食用大閘蟹。

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