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高良姜

詳情 | 圖片

簡介 高良姜為姜科,山姜屬多年生草本植物。高可達(dá)110cm。根莖圓柱狀形,棕紅色橫生,節(jié)上有環(huán)形膜質(zhì)鱗片,節(jié)上生根。莖叢生,直立。葉無柄或近無柄;葉片線狀披針形,先端漸尖或尾尖,基部漸窄,全緣,兩面無毛;葉鞘開放,抱莖,具膜質(zhì)邊緣;吉舌膜質(zhì),不開裂。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

辛,熱。歸脾、胃經(jīng)。溫胃散寒,消食止痛。用于脘腹冷痛,胃寒嘔吐,噯氣吞酸。

?營養(yǎng)價值(好處)

根莖含有高良姜素、及揮發(fā)油。油的主要成分為1,8-桉葉素和桂皮酸甲脂。高良姜的辛辣成分為高良姜酚。有溫脾胃、祛風(fēng)寒、行氣止痛的作用。

?副作用(壞處)

高良姜屬于中藥類食物都有一定副作用,要適量吃,是藥三分毒。

?能吃嗎

高良姜可以內(nèi)服,一般用量在3~6克。

?怎么吃

取高良姜,揀凈雜質(zhì),水洗,稍浸,撈出,潤透,切片,晾干?!毒V目》:高良姜,紅豆蔻,并宜炒過入藥,亦有以姜同吳茱萸、東壁土炒過入藥用者。
高良姜可供作鹵水調(diào)味料。良姜粉為“五香粉”原料之一。

?禁忌人群

陰虛有熱者禁服高良姜。高血壓、痔瘡患者不適宜吃高良姜。

?適宜人群

一般人均可食用高良姜。

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