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鴨腿的做法

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鴨腿

詳情 | 圖片

簡介 鴨肉是一種美味佳肴,適于滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

季節(jié)全年

?功效與作用

消毒熱、利小便、除水腫、消脹滿、利臟腑、退瘡腫、定驚癇。

?營養(yǎng)價值(好處)

鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

鴨腿可蒸,可燜,可醬等方式煮食。
鴨腿可用來制作滋補藥膳食用。
鴨腿宜與海帶或者竹筍共燉食,食療效果更佳。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人群均可食用鴨腿。

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