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【飲食養(yǎng)生匯】冬季養(yǎng)生三寶,醪糟

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醪糟

詳情 | 圖片

簡介 醪糟,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”,是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。醪糟經(jīng)糯米發(fā)酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,釀制工藝簡單,口味香甜醇美,乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上,糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

季節(jié)春、夏

?功效與作用

滋陰補(bǔ)陰、消暑解暑、止渴、養(yǎng)顏

?營養(yǎng)價(jià)值(好處)

主要要有維生素B族,維生素E,多種礦物質(zhì)。

?副作用(壞處)

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

?能吃嗎

可以食用,具有滋陰補(bǔ)陰、消暑解暑、止渴、養(yǎng)顏的功效

?怎么吃

醪糟食用:醪糟中還有大量糖分,入口香甜美味。
醪糟飲用:適量醪糟加上適量水分,攪拌后便可飲用,既可熱飲又可冷飲。
醪糟調(diào)味:腌制泡菜、打火鍋、拌菜時(shí)加入醪糟,可調(diào)整口味。

?禁忌人群

痰濕者、濕熱者、小孩、老人、病人慎用醪糟。

?適宜人群

氣虛質(zhì)、血瘀質(zhì)、平和質(zhì)、特秉質(zhì)、陽虛質(zhì)宜食醪糟。

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