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銀鱈魚

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 銀鱈魚一般指裸蓋魚,又名裸頭魚,是輻鰭魚綱、黑鲉亞目、裸蓋魚亞目、魚體相當(dāng)延長(zhǎng)而稍側(cè)扁,呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含有脂肪,蛋白質(zhì)及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚,所以最先由日本市場(chǎng)命名為“銀鱈魚”,價(jià)格比真正的鱈魚貴許多。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以經(jīng)常被用來(lái)烹調(diào)美食,且價(jià)格實(shí)惠,廣泛分布于世界的海域。

季節(jié)全年

?功效與作用

1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
銀鱈魚含有較多脂肪和蛋白質(zhì),魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素含量也較多,常食可以補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。
2.補(bǔ)腦補(bǔ)鈣
銀鱈魚中的維生素D含量豐富,可以健腦同時(shí)幫助鈣質(zhì)的吸收。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1. 鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美;
2. 魚肉中含有豐富的鎂元素,對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

?副作用(壞處)

不要和啤酒、含維生素C高的水果一起吃。

?能吃嗎

可以,銀鱈魚中的維生素D含量豐富,可以健腦同時(shí)幫助鈣質(zhì)的吸收。

?怎么吃

銀鱈魚煮湯:銀鱈魚還可以去魚肉攪碎做成魚丸煮湯食用。香煎銀鱈魚:銀鱈魚可以腌制后包裹面糊做成香煎銀鱈魚。

?禁忌人群

銀鱈魚無(wú)特殊食用禁忌。

?適宜人群

一般人群均可食用銀鱈魚。

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