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芥蘭怎么做好吃

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芥蘭

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 芥蘭一般指芥藍(lán),又名白花芥藍(lán)、卷葉菜、格藍(lán)菜,為十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)類兩年生草本植物。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,是甘藍(lán)類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜。芥藍(lán)含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。

季節(jié)每年11月到來(lái)年3月

?功效與作用

助消化、防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、含有有機(jī)堿,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺(jué)神經(jīng),增進(jìn)食欲,還可加快胃腸蠕動(dòng),有助消化。
2、另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞,起到消暑解熱作用。
3、還含有大量膳食纖維,能防止便秘。降低膽固醇,軟化血管,預(yù)防心臟病額功效。

?副作用(壞處)

會(huì)抑制性激素的分泌,還有耗人真氣。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

芥蘭煮食:芥蘭適合水煮直接食用,并且加入蒜蓉調(diào)味,味道鮮甜。
芥蘭炒食:芥蘭也適合翻炒食用,即可清炒,也可以與其他肉類同炒。

?禁忌人群

陽(yáng)痿患者不宜食用芥蘭

?適宜人群

一般人群均可食用芥蘭

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